истории выпускников
«А теперь научилась готовить столько всего — и пирожки, и пироги, и рулеты и кексы... самой до сих пор не верится, что у меня получилось столько всего приготовить, эти 10 недель так быстро пролетели»
Сегодня мы публикуем отзыв выпускника базового курса «Основы домашней выпечки»
Юлии Мелешко
Набор: ноябрь 2018 - январь 2019
цели на курс
«Хотела бы научится правильному приготовлению разных видов теста. И правильно взбивать белки до пиков, если это будет на курсе )»
РАБОТЫ В ТЕЧЕНИЕ КУРСА
итоговый отзыв о курсе
«Спасибо команде ЩиБорщи за организацию такого классного курса по выпечке. Курс получился довольно насыщенным и интересным. Тщательно проработаны текстовые рецепты, качественно сделано видео к ним и очень красивые фотографии! Также очень понравился разбор рецептов и тесты. Отдельное спасибо Олесе за вдохновение, моральную поддержку и советы (и вкусные фото с видео в чате :) особенно, как поднимается ямка от шарика пирожкового теста, может добавите его на курс? :) ).
До прохождения курса пробовала делать только шарлотку и однажды замахнулась на торт Эстерхази, который дался мне очень тяжело и чуть всё не выбросила в процессе готовки :) А теперь научилась готовить столько всего — и пирожки, и пироги, и рулеты и кексы... самой до сих пор не верится, что у меня получилось столько всего приготовить, эти 10 недель так быстро пролетели ) Я с нетерпением ждала открытия каждого нового раздела, когда уже приготовила основные блюда текущего :)
Самое сложное, что для меня было на курсе, это слоёное тесто. Для него определённо нужна практика и доля терпения, но результат действительно того стоит. Магазинное готовое тесто даже не сравнится с ним. Ещё сложноватыми оказались рубленое творожное тесто и слоёное, но тут скорее потому, что недостаточно быстро и мелко перетирала масло (нужно попробовать натирать на тёрке - хорошая идея!).
В целом мне понравились все основные рецепты, каждый было интересно приготовить, обязательно буду к ним возвращаться и попробую ещё дополнительные.»