истории выпускников
«Самое ценное в курсе для меня - кулинарное раскрепощение»
Сегодня мы публикуем отзыв выпускника базового курса «Счастье ест. Есть мясо.»
Евгения Крашенинников-Хайта
Набор: апрель - май 2019
цели на курс
«Хочу понять, что сделать с говядиной, чтобы она по консистенции не походила на подошву. Я не пробовал есть подошвы, но, наверное, ощущается она именно так. Еще очень интересно все, что касается рыбы - пока освоил только запекание, но хочется чего-нибудь повариативнее и поинтереснее. Опять же, главное ожидание - ощутить свободу на собственной кухне. :)»
работа в течение курса
итоговый отзыв о курсе
«Самое ценное в курсе для меня - кулинарное раскрепощение. Занятия по выбору мяса, сочетанию гарниров и соусов с основным блюдом, технологические советы дают ощущение свободы действий. Если раньше я думал “нужно найти какой-нибудь рецепт и следовать ему”, то теперь говорю “сейчас хочется чего-то жареного, под задачу подходят эти два-три вида мяса, что бы такого интересного к нему подобрать из соусов и специй?” Понимаешь базовые принципиы - можешь выходить за границы привычных блюд. Сам курс тоже этому помогает, предлагая в том числе и непривычные рецепты (бараньей ноги я реально боялся, а зря). Курс помогает творить.Кулинарные привычки изменились, конечно. Курс не сильно требователен ко времени, но приучает регулярно готовить, это дополнительный бонус к обучению. Спокойнее чувствую себя в магазине, зная, что любое мясо на прилавке я могу подобрать под задачу и сделать относительно вкусно. Чем и пользуюсь. еще хочется больше исследовать собственные вкусовые пристрастия, пробовать новые сочетания. Курс еще и к разнообразию приучает.Учиться очень понравилось. Видео отлично сочетаются с тестами, тесты мотивируют внимательнее слушать и смотреть. Практические видео очень полезны - в них всегда есть какие-то мелкие детали, которые невозможно передать в текстовом рецепте. Еще хочется сказать огромное спасибо всей команде проекта и особенно Владимиру! Все сделано с душой и очень по-человечески. Спасибо!»