БАЗОВЫЙ онлайн-курс от шефа щиборщи
Покорите кухню,
сделав каждое блюдо удачным
Изучите техники и технологии, что стоят за каждым рецептом, чтобы блюда получались всегда вкусными, как в ресторане, из самых простых продуктов.
Для кого курс?
- Готовите по рецептам, вроде бы, из проверенных источников, но не всегда получается вкусно, или порой приходится выбрасывать?
- Не хватает разнообразия в меню, хочется новых рецептов, причем не каких-то "особенных", а просто хороших вариантов на каждый день, чтобы было вкусно?
За всеми рецептами в интернете стоит всего десяток техник. Изучите их — и вы сможете понимать процессы, готовить из любого набора продуктов и чувствовать себя уверенно на кухне.
И самое главное - вкусно и в радость. Для себя в радость.
Формат обучения
Учитесь у шеф-поваров
Преподаватели в школе - профессионалы с многолетним опытом. В процессе обучения вы будете сдавать домашние задания на платформе школы и получать подробный разбор от шефов-кураторов. Задавайте вопросы шефам на платформе или в Telegram-чате.
Занимайтесь когда удобно
Все уроки уже записаны, смотрите и готовьте когда удобно. В рамках курсов есть обязательные "стоп-уроки", выполнив которые вы открываете доступ сразу к большому количеству открытых уроков.
Готовьте из доступных продуктов
Мы старались сделать так, чтобы вы на покупку продуктов тратили минимум времени и всегда могли купить продукты по дороге домой. Но иногда, для интересного вкуса, могут потребоваться и необычные продукты. В каждой практике подробно проработаны замены или вы можете обсудить замены с шефом в чате, если что-то не едите.
После курса вы:
Начнете готовить более разнообразно и почувствуете свободу на кухне
Расширите ассортимент блюд и у вас появятся "фирменные" блюда
Начнете готовить более уверенно и получать от этого удовольствие
Программа курса
Объем курса рассчитан на 2 месяца обучения, но вы можете проходить быстрее или медленее.
Есть 20% действий, которые дают 80% результата на кухне. Вы научитесь базовым техникам и технологиям и пополните свое домашнее меню новыми вкусными блюдами.
Длительность: 2 месяца
Объем курса:
- 117 уроков теории и практики
- 32 видео-практик
- 97 практик всего
1
1
Птица
Птица - это первое, что стоит научиться готовить, простой и удобный продукт, который легко найти в любом магазине.
На этом модуле вы приготовите 4 блюда, используя различные техники: жарка, тушение, варка, запекание.
Шашлычки тандури из куриной грудки и овощей
Цыпленок тапака с томатной сальсой и салат из свежих овощей с заправкой из грецких орехов
Тушенная индейка по-карибски с лимонным рисом
Домашние сосиски из птицы со сливочно-горчичным соусом и запеченными овощами
2
2
Мясо
Обучение проходит на 10 модулях
- Птица
- Крупы и паста
- Завтраки
- Мясо
- Овощи
- Рыба
- Супы
- Фарш
- Планирование меню
Гуляш по-венгерски
Митлоф с гарниром из стручковой фасоли и кукурузы
Шницель из свинины в сырной панировке и салат из капусты с йогуртовой заправкой
Запеченная вырезка с овощами
3
3
Рыба
Вот наступил наш рыбный день, а если точнее, неделя. С рыбой много споров: одним она нравится, другие не переносят даже запах. На наших курсах мы многим открываем рыбу заново. Попробуйте.
Лосось на пару с овощами
Треска в беконе с гарниром из брокколи
Рыба тушеная с овощами и кумином с рисом
Хек запеченный с тапенадом и кус-кус с овощами
4
4
Фарш
Фарш является универсальным продуктом для любой кухни. И это не случайно, из него можно приготовить котлеты, налепить пельменей или добавить его в начинку пирога. Самое главное, что фарш быстро готовится. А блюда из него обожают и дети, и муж (или жена), и даже любимые свекровь с тещей.
Колючие ежики из индейки с томатным соусом
Люля-кебаб из говядины со свежими овощами и томатным соусом
Кесадилья с тушеным фаршем и фасолью
Запеканка из макарон и фарша
5
5
Крупы и гарниры
Крупы сами по себе очень сытные, содержат много клетчатки и углеводов. Поэтому идеально подходят для обедов и завтраков.Научившись готовить из круп не только гарниры, можно значительно расширить рацион всем, кто хочет сделать свою еду здоровой и питательной.
Боул с креветками и овощами
Гречаники с курицей в сметанном соусе
Булгур с томатами, морковкой и зеленым горошком
Паста с соусом болоньезе
6
6
Овощи
Про пользу овощей не говорит только ленивый, но полноценно ввести их в рацион удается не всем. После этого модуля у вас это точно получится.
Перцы фаршированные булгуром
Запеченная капуста с соусом дорблю
Гратен из картофеля
Ленивые голубцы запеченные с соусом
7
7
Завтраки
Волшебное время, от которого зависит настрой на целый день. Плотный и сытный, больше похожий на обед, легкий, с большим количеством фруктов, или быстрый, за 2 минуты. А какой завтрак предпочитаете вы?
Конструктор бутербродов
Клаб-сендвич
Вафли на сковороде и конструктор к ним
Солнечная полента, запеченная с сухофруктами
8
8
Супы
Любите супы, но не готовите, потому что это занимает очень много времени? Мы готовы развеять этот миф. Необязательно стоять у плиты несколько часов, вываривая бульон. Суп можно приготовить просто, вкусно и сытно.
Шурпа из говядины со специями
Крем-суп из запеченной моркови с имбирем и тимьяном
Финский рыбный суп Лохикейто
Чаудер с кукурузой и беконом
9
9
Бонусный модуль: Быстрая выпечка
Тарт с лимонным курдом и меренгой
Банана бред
Американские “кукис”
Яблочный штрудель
10
10
Бонусный модуль: Соусы
Пряный кетчуп
Австрийский соус с хреном и яблоком
Луковый конфитюр
Домашний терияки
Авторы и кураторы курса
Владимир Инжуватов
Бренд-шеф школы ЩиБорщи, автор курса
- Более 10 лет проработал в легендарном и старейшем ресторане Москвы "Пушкинъ";
- Участвовал в запуске ресторанов
в Москве, Париже, Нью-Йорке, странах СНГ;
- Готовил для первых лиц страны;
- Обучил десятки поваров.
Ринат Садыков
Шеф-повар, куратор
- Повар-технолог
- Экс шеф-повар и ведущий технолог на предприятиях Газпрома;
- Участвовал в подготовке приема В.В. Путина и А. Меркель в рамках русско-немецкого саммита;
- Участник международного конкурса поваров высокой кухни «Bocuse D'or».
Стоимость обучения
Базовый курс с поддержкой от шефов-кураторов
13 900 р
9 990 р
- Бессрочный доступ ко всем материалам курса
- 2 бонусных модуля Базового курса:
- Выпечка
- Соусы
- Запись мастер-класса “Как похудеть не меняя рацион”
- Доступ к закрытому чату учеников с поддержкой от шефов-кураторов
- Сертификат о прохождении курса (при условии сдачи стоп- практик)
- Бессрочный доступ к библиотеке ЩиБорщи
- Возможна беспроцентная рассрочка на 2 платежа: 5 990 руб. и 4 000 руб. через 30 дней.
Как происходит оплата Долями
– Оформите заказ, выбрав желаемый курс и заполните форму.
– На странице оплаты выберите способ оплаты «Долями»
– Укажите номер телефона и введите код подтверждения из смс
– Введите свои данные: ФИО, дату рождения и e-mail (если вы клиент Тинькофф, то они появятся автоматически)
– Оплатите 25% стоимости покупки
– Оставшиеся три части спишутся автоматически с шагом в две недели
– Ваш курс уже доступен вам, можете приступать к обучению! :)
Вам понравится
или мы вернем деньги
Самое ценное для нас — это ваш результат и тот опыт, что вы проживаете вместе с нами. Если в первые 14 дней после старта обучения вы поймете, что это не то, что вы планировали получить, сообщите нам и мы вернем вам деньги.
Отзывы учеников
С 2017 года этот курс прошло более 3 тысяч человек
Больше отзывов в Instagram по хэштегу #щиборщим
©2015- 2022
Кулинарная онлайн-школа ЩиБорщи
ИП Гречина Алена Сергеевна
ИНН 773272978300
ОГРНИП 317774600393261
Контакты
