онлайн-курс от оксаны мельниковой и команды щиборщи
Те самые чизкейки
Научитесь готовить нежнейшие сливочные чизкейки прямо у себя на кухне лучше, чем в большинстве кондитерских и кафе вашего города!
Для кого курс?
1. Обожаете чизкейк, но найти действительно вкусный - невыполнимая задача для вас?
Мы знаем, как сложно найти действительно вкусный чизкейк, стоящий потраченных денег и съеденных калорий. То он суховат, то жирноват, то слишком сладкий, то вообще непонятно что...
2. Пробовали печь чизкейк по рецептам из Интернета, но получилось не то или подгорел, треснул и получился не вкусным?
Как легко можно разочароваться в себе, когда не получается, но зачастую проблема не в нас, а в неудачно выбранных рецептах и отсутствии помощи и поддержки на старте.
3. Хотите готовить для близких домашние десерты, чтобы быть уверенными в их качестве?
У вас есть дети в семье и вам не все равно, какую еду они едят? Чизкейк - отличный десерт, который любят и взрослые, и дети. А приготовив его самостоятельно, вы сможете убедиться, что состав такого десерта безопасный даже для самых маленьких карапузов
Научитесь пошаговой проверенной технологии приготовления разных видов домашних чизкейков и пеките дома вкуснейший десерт из понятных продуктов легко и с удовольствием!
Формат обучения
Покупайте чужие годы опыта
Преподаватели в школе - профессионалы с многолетним опытом. В процессе обучения вы будете сдавать домашние задания на платформе школы и получать подробный разбор от кураторов на платформе или в Telegram-чате.
Занимайтесь когда удобно
Все уроки уже записаны, смотрите и готовьте когда удобно. В рамках курсов есть обязательные "стоп-уроки", выполнив которые вы открываете доступ сразу к большому количеству открытых уроков.
Готовьте из понятных продуктов
В курсе не используются сложные или не доступные продукты. Проработаны детальные советы и рекомендации по выбору продуктов в ближайшем магазине.
После курса вы:
Умеете готовить идеальный чизкейк
Знаете и умеете готовить еще 4 варианта чизкейков
Восхищяете близких домашним десертом, как из ресторана!
Программа курса
Объем курса:
- 6 уроков теории и практики
- 5 видео-практик
ПРАКТИКА #1.
Классический чизкейк Нью-Йорк
Идеальный по консистенции чизкейк на выпечном тесте. Это самая классическая версия чизкейка.
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать песочное печенье в домашних условиях;
- Как сделать выпечную базовую основу под чизкейк;
- Как сделать базовый сырный слой;
- Как выпекать чизкейк на паровой бане;
- Как украсить чизкейк ягодами.
ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ
Программа курса
Классический чизкейк Нью-Йорк
Идеальный по консистенции чизкейк на выпечном тесте. Это самая классическая версия чизкейка.
Вы изучите:
- Как сделать песочное печенье в домашних условиях;
- Как сделать выпечную базовую основу под чизкейк;
- Как сделать базовый сырный слой;
- Как выпекать чизкейк на паровой бане;
- Как украсить чизкейк ягодами.
Шоколадный чизкейк
Он же быстрый чизкейк. В данной практике вы узнаете, как сделать основу из готового печенья, чтобы не тратить время на его выпечку, как правильно растопить шоколад и ввести в начинку.
Вы изучите:
- Как сделать быструю основу из готового печенья;
- Как расстопить шоколад;
- Как ввести шоколад в сырную начинку.
Клубничный чизкейк на бисквите с лимонным муссом
Вы уже приготовили 2 чизкейка и готовы к более сложной практике? В этот раз, во-первых, вместо песочной основы будет бисквит. Во-вторых, к сырной начинке добавим ягодное пюре. В-третьих, сделаем еще один муссовый лимонный слой. Будет ну очень вкусно!
Вы изучите:
- Как сделать легкий бисквит;
- Как сделать домашнее ягодное пюре;
- Как сделать ягодно-творожный слой;
- Как ароматизировать сливки;
- Как работать с желатином в десертах;
- Как приготовить лимонный мусс;
- Как собрать чизкейк из нескольких слоев
Баскский чизкейк с ганашем
Чизкейк может быть и без основы. Вы научитесь выпекать быстрый чизкейк, когда хочется порадовать себя вкусным десертом и делать к нему вкусный соус, в данном случае ганаш.
Вы изучите:
- Как сделать чизкейк без основы;
- Как правильно выпекать бакский чизкейк;
- Как приготовить ганаш.
Холодный чизкейк
Чизкейк может быть и без основы. Вы научитесь выпекать быстрый чизкейк, когда хочется порадовать себя вкусным десертом и делать к нему вкусный соус, в данном случае ганаш.
Вы изучите:
- Как сделать основу для чизкейка без выпечки;
- Как сделать сырный слой без выпечки;
- Как собрать чизкейк.
ПРАКТИКА #2.
Шоколадный чизкейк
Он же быстрый чизкейк. В данной практике вы узнаете, как сделать основу из готового печенья, чтобы не тратить время на его выпечку, как правильно растопить шоколад и ввести в начинку.
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать быструю основу из готового печенья;
- Как расстопить шоколад;
- Как ввести шоколад в сырную начинку.
ПРАКТИКА #3.
Клубничный чизкейк на бисквите с лимонным муссом
Вы уже приготовили 2 чизкейка и готовы к более сложной практике? В этот раз, во-первых, вместо песочной основы будет бисквит. Во-вторых, к сырной начинке добавим ягодное пюре. В-третьих, сделаем еще один муссовый лимонный слой. Будет ну очень вкусно!
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать легкий бисквит;
- Как сделать домашнее ягодное пюре;
- Как сделать ягодно-творожный слой;
- Как ароматизировать сливки;
- Как работать с желатином в десертах;
- Как приготовить лимонный мусс;
- Как собрать чизкейк из нескольких слоев.
БОНУС-ПРАКТИКА ЗА ОТЗЫВ НА КУРСЕ
Баскский чизкейк с ганашем
Чизкейк может быть и без основы. Вы научитесь выпекать быстрый чизкейк, когда хочется порадовать себя вкусным десертом и делать к нему вкусный соус, в данном случае ганаш.
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать чизкейк без основы;
- Как правильно выпекать бакский чизкейк;
- Как приготовить ганаш.
БОНУС-ПРАКТИКА ЗА СОЦИАЛЬНУЮ АКТИВНОСТЬ
Холодный чизкейк
Не всегда есть духовка, чтобы испечь чизкейк, а даже если и есть - не всегда хочется ее включать. Последней бонус-практикой решили этот вопрос.
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать основу для чизкейка без выпечки;
- Как сделать сырный слой без выпечки;
- Как собрать чизкейк.
Автор курса
Оксана Мельникова
🍰 Домашний кондитер
🍰 Печет десерты для себя и на заказ уже более 5 лет
🍰 Училась в кондитерских школах Pauline School, Алины Ахмадиевой и Tapioka Cake, проходила мастер-классы у Нины Тарасовой и Andy Shef
🍰 2 года обучает домашних кулинаров, за это время учениками стали более 700 человек
Как происходит оплата Долями
– Оформите заказ, выбрав желаемый курс и заполните форму.
– На странице оплаты выберите способ оплаты «Долями»
– Укажите номер телефона и введите код подтверждения из смс
– Введите свои данные: ФИО, дату рождения и e-mail (если вы клиент Тинькофф, то они появятся автоматически)
– Оплатите 25% стоимости покупки
– Оставшиеся три части спишутся автоматически с шагом в две недели
– Ваш курс уже доступен вам, можете приступать к обучению! :)
Вам понравится
или мы вернем деньги
Самое ценное для нас — это ваш результат и тот опыт, что вы проживаете вместе с нами. Если в первые 7 дней после старта обучения вы поймете, что это не то, что вы планировали получить, сообщите нам и мы вернем вам деньги.
Отзывы учеников
Понравилось, прежде всего, простота и доступность. Чизкейк готовила впервые.
Благодаря умелому преподавателю, Оксане Мельниковой, научилась этому и я, чему безмерно рада! Приятно было слышать восхищенные отзывы о своем первом "творении".
Когда я увидела, что планируется курс по чизкейкам, то сразу же решилась на него)
Когда-то давным-давно я пекла что-то вроде чизкейка, но уже не помню, что из этого получилось😄
В этот раз все по-другому и мой первый чизкейк запомнится надолго всем😘
В приготовлении чизкейка для меня новым было все) Но от этого работа с десертом не стала сложнее) Наоборот)
Я долго собиралась с духом, чтобы начать) Но в процессе поняла, что все очень просто) Главное посмотреть внимательно видео и прочитать инструкции) В результате, чизкейк получился как на картинке) А по вкусу превзошел лучшие чизкейки города, по мнению пробовавших😀
Я пекла классический чизкейк и это действие не было приурочено ни к какому событию) Просто вкусный десерт на выходные)
Однако, с уверенностью могу сказать, что именно чизкейк станет моим фирменным десертом на все праздники😍
Я не умел готовить чизкейки. Даже не представлял как это делается. Оказалось что это не сложно. Получилось очень вкусно. Спасибо!!!
Очень полезным были видео. И рецепт отдельным файлом. Все четко и понятно.
Благодаря курсу я узнала, как готовить чизкейк в разных вариантах и не бояться испортить продукты. Готовила для домашних попробовать, получится ли, но теперь буду делать и для гостей)
Здорово, что в курсе есть обратная связь, возможность разобрать ошибки! Сами рецепты очень подробные, даётся дополнительная информация (поэтому нельзя сравнивать с рецептами в интернете).
Очень понравился способ изложения материала и то, что есть чат, где можно получить поддержку от куратора и участников, задать вопросы по теме, получить на них достаточно быстрые и полные ответы и даже получить ответы на еще не заданные вопросы (почитав вопросы и ответы других участников). Для меня новым было все, т.к чизкейки я раньше не готовила, но всегда хотела. Готовила чизкейк просто так, без повода, для себя и мужа, а там уже и гости подтянулись))
Этот курс-огромный переворот в моей жизни. Если бы месяц назад мне кто то сказал, что я сама смогу печь десерты, я бы "покрутила у виска". Где я и где выпечка! Всё,всё классно-подача информации, поддержка куратора, чат в котором можно обсудить всё, что касается выпечки! С большим нетерпением буду ждать следующих таких же курсов.
Очень понравился курс. Всё подробно и понятно рассказано. Чизкейк получился с первого раза. Делала не пробу без повода. Всем очень понравилось. Сделала два -классический и вариацию на тему клубничного. Клубничный получился более лёгким и улетел за полчаса. Мужу и детям очень понравилось. Ждут, когда я ещё приготовлю.
Ответы на популярные вопросы
Если у вас возникли какие-то вопросы по курсам,
вы можете их написать нам в Whatsapp, во ВКонтакте или Телеграм.
©2015- 2024
Кулинарная онлайн-школа ЩиБорщи
ИП Гречина Алена Сергеевна
ИНН 773272978300
ОГРНИП 317774600393261
Контакты
