онлайн-курс от оксаны мельниковой и команды щиборщи
Те самые чизкейки
Научитесь готовить нежнейшие сливочные чизкейки прямо у себя на кухне лучше, чем в большинстве кондитерских и кафе вашего города!
Для кого курс?
1. Обожаете чизкейк, но найти действительно вкусный - невыполнимая задача для вас?
Мы знаем, как сложно найти действительно вкусный чизкейк, стоящий потраченных денег и съеденных калорий. То он суховат, то жирноват, то слишком сладкий, то вообще непонятно что...
2. Пробовали печь чизкейк по рецептам из Интернета, но получилось не то или подгорел, треснул и получился не вкусным?
Как легко можно разочароваться в себе, когда не получается, но зачастую проблема не в нас, а в неудачно выбранных рецептах и отсутствии помощи и поддержки на старте.
3. Хотите готовить для близких домашние десерты, чтобы быть уверенными в их качестве?
У вас есть дети в семье и вам не все равно, какую еду они едят? Чизкейк - отличный десерт, который любят и взрослые, и дети. А приготовив его самостоятельно, вы сможете убедиться, что состав такого десерта безопасный даже для самых маленьких карапузов
Научитесь пошаговой проверенной технологии приготовления разных видов домашних чизкейков и пеките дома вкуснейший десерт из понятных продуктов легко и с удовольствием!
Формат обучения
Покупайте чужие годы опыта
Преподаватели в школе - профессионалы с многолетним опытом. В процессе обучения вы будете сдавать домашние задания на платформе школы и получать подробный разбор от кураторов на платформе или в Telegram-чате.
Занимайтесь когда удобно
Все уроки уже записаны, смотрите и готовьте когда удобно. В рамках курсов есть обязательные "стоп-уроки", выполнив которые вы открываете доступ сразу к большому количеству открытых уроков.
Готовьте из понятных продуктов
В курсе не используются сложные или не доступные продукты. Проработаны детальные советы и рекомендации по выбору продуктов в ближайшем магазине.
После курса вы:
Умеете готовить идеальный чизкейк
Знаете и умеете готовить еще 4 варианта чизкейков
Восхищяете близких домашним десертом, как из ресторана!
Программа курса
Объем курса:
- 6 уроков теории и практики
- 5 видео-практик
ПРАКТИКА #1.
Классический чизкейк Нью-Йорк
Идеальный по консистенции чизкейк на выпечном тесте. Это самая классическая версия чизкейка.
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать песочное печенье в домашних условиях;
- Как сделать выпечную базовую основу под чизкейк;
- Как сделать базовый сырный слой;
- Как выпекать чизкейк на паровой бане;
- Как украсить чизкейк ягодами.
ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ
ПРАКТИКА #2.
Шоколадный чизкейк
Он же быстрый чизкейк. В данной практике вы узнаете, как сделать основу из готового печенья, чтобы не тратить время на его выпечку, как правильно растопить шоколад и ввести в начинку.
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать быструю основу из готового печенья;
- Как расстопить шоколад;
- Как ввести шоколад в сырную начинку.
ПРАКТИКА #3.
Клубничный чизкейк на бисквите с лимонным муссом
Вы уже приготовили 2 чизкейка и готовы к более сложной практике? В этот раз, во-первых, вместо песочной основы будет бисквит. Во-вторых, к сырной начинке добавим ягодное пюре. В-третьих, сделаем еще один муссовый лимонный слой. Будет ну очень вкусно!
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать легкий бисквит;
- Как сделать домашнее ягодное пюре;
- Как сделать ягодно-творожный слой;
- Как ароматизировать сливки;
- Как работать с желатином в десертах;
- Как приготовить лимонный мусс;
- Как собрать чизкейк из нескольких слоев.
БОНУС-ПРАКТИКА ЗА ОТЗЫВ НА КУРСЕ
Баскский чизкейк с ганашем
Чизкейк может быть и без основы. Вы научитесь выпекать быстрый чизкейк, когда хочется порадовать себя вкусным десертом и делать к нему вкусный соус, в данном случае ганаш.
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать чизкейк без основы;
- Как правильно выпекать бакский чизкейк;
- Как приготовить ганаш.
БОНУС-ПРАКТИКА ЗА СОЦИАЛЬНУЮ АКТИВНОСТЬ
Холодный чизкейк
Не всегда есть духовка, чтобы испечь чизкейк, а даже если и есть - не всегда хочется ее включать. Последней бонус-практикой решили этот вопрос.
ЧТО ИЗУЧАЕМ:
- Как сделать основу для чизкейка без выпечки;
- Как сделать сырный слой без выпечки;
- Как собрать чизкейк.
Автор курса - Оксана Мельникова
🍰 Домашний кондитер
🍰 Печет десерты для себя и на заказ уже более 5 лет
🍰 Училась в кондитерских школах Pauline School, Алины Ахмадиевой и Tapioka Cake, проходила мастер-классы у Нины Тарасовой и Andy Shef
🍰 2 года обучает домашних кулинаров, за это время учениками стали более 700 человек

Стоимость обучения
В курс "Те самые чизкейки" вошли:
✅ Практика: Классические чизкейки
🔻 Теория. Конструктор чизкейков
✅ Практика: Шоколадный чизкейк
✅ Практика: Клубничный чизкейк на бисквите с лимонным муссом
✅ Практика: Баcкский чизкейк с ганашем
✅ Бонус: Холодный чизкейк без выпечки
Вы научитесь готовить дома чизкейки вкуснее, чем в большинстве кафе и пекарен вашего города!
Вам понравится
или мы вернем деньги
Самое ценное для нас — это ваш результат и тот опыт, что вы проживаете вместе с нами. Если в первые 7 дней после старта обучения вы поймете, что это не то, что вы планировали получить, сообщите нам и мы вернем вам деньги.
Отзывы учеников
Ответы на популярные вопросы
Если у вас возникли какие-то вопросы по курсам,
вы можете их написать нам в Whatsapp, во ВКонтакте или Телеграм.
©2015- 2022
Кулинарная онлайн-школа ЩиБорщи
ИП Гречина Алена Сергеевна
ИНН 773272978300
ОГРНИП 317774600393261
Контакты