онлайн-курс от натальи де паола и щиборщи
Итальянская кухня с Натальей Де Паола
Научитесь готовить аутентичные итальянские блюда на своей кухне
под присмотром итальянского повара и выстраивать из этого меню
по системе средиземноморской диеты!
онлайн-курс от натальи де паола и щиборщи
Итальянская кухня с Натальей Де Паола
Научитесь готовить аутентичные итальянские блюда на своей кухне под присмотром итальянского повара и выстраивать из этого меню по системе средиземноморской диеты!
Для кого курс?
Хотите разнообразить меню итальянскими блюдами, как в лучших ресторанах вашего города?
Близкие любят пиццу и пасту, а вы хотите сохранять здоровым рацион семьи?
Обожаете итальянскую кухню и хотите учиться готовить итальянские блюда "из первых рук"?
Освойте самую популярную кухню мира, которую любят и дети, и взрослые:
– от пасты, ризотто, салатов и польпетте, которые готовятся на скорую руку
– до антипасти, десертов и пиццы, которыми можно и гостей встретить, и семейный воскресный обед разнообразить.
Готовить итальянские блюда - просто, а результат - восхитительный!
Программа курса:
Модуль: Паста
паста, как в ресторане, или даже лучше, но уж точно дешевле :-)
ЧТО ИЗУЧИТЕ:
- Как правильно готовить пасту без вреда для талии. История пасты. Виды пасты
- Выбор свежих и замороженных морепродуктов для пасты
- Песто: конструктор вкусов
- Конструктор пасты и самые топовые сочетания
ЧТО ПРИГОТОВИТЕ:
- Томатный соус - итальянская классика
- Классическая паста с томатным соусом
- Паста с морепродуктами с томатным соусом
- Соус песто + Конструктор песто
- Паста по-лигурийски с песто, картофелем и стручковой фасолью
- Паста алля карбонара
ЧТО ИЗУЧИТЕ:
Продолжаем изучать соусы и пасты и пробуем уже более интересных и необычных видов пасты: лазанью (да-да, это просто разновидность пасты) и тальятелле с базовыми итальянскими соусами Бешамель и Болоньезе
- Технология рагу
- Как выбрать оливковое масло
- Конструктор лазаньи + самые популярные сочетания
ЧТО ПРИГОТОВИТЕ:
- Тальятелле с соусом алла Болоньезе
- Классическая лазанья Болоньезе
- Овощная лазанья с рикоттой и шпинатом
- Соус бешамель
ЧТО ИЗУЧИТЕ:
Какой может быть по итальянской кухне и без закусок? Разберем брусетты и самый популярных салат стройных итальянок.
- Традиции аперитива и аперичена. Что такое антипасти?
- Конструктор брускетты
- Итальянские сыры от А до Я
- Красивая подача антипасти. Сырная и мясная тарелки
- Великолепная четверка: оливки, анчоусы, вяленые томаты, каперсы
ЧТО ПРИГОТОВИТЕ:
- Брускетты с запеченными перцами по-сицилийски
- Брускетты с запеченной тыквой, сыром и розмарином
- Брускетты с сыром горгонзола и карамелизированной грушей
- Тосканские "черные" кростини с паштетом из печенки
- Инсалатона
ЧТО ИЗУЧИТЕ:
Самый популярный раздел курса с пиццей и ризотто
- Мифы о пицце
- Мука для пиццы
- Конструктор пиццы. Что итальянцы точно не положат в начинку
- Секреты от итальянского пиццайоло
- История, виды пиццы и выпечки, региональные рецепты
- Виды риса для ризотто
- Этапы приготовления ризотто
- Конструктор ризотто
- Что приготовить из остатков ризотто
- Использование вина для приготовления блюд
ЧТО ПРИГОТОВИТЕ:
- Пицца Маргарита с базовым томатным соусом
- Пицца Алля Дьявола (Пепперони)
- Пицца 4 сыра
- Ризотто алля Пармиджана
- Ризотто алла Миланезе
Модуль: Основные блюда
ЧТО ИЗУЧИТЕ:
А вы пробовали польпетте? Как нет? Ооо, теперь ваше представление о котлетках будет совсем другим. Потрясающее блюдо, которое полюбят и взрослые, и дети.
- Нулевой километр и сезонность продуктов. Гастрономические фестивали
- Конструктор польпетте
- Итальянская система контроля качества
- От аперитива до дижестива. Итальянские вина
ЧТО ПРИГОТОВИТЕ:
- Классические Польпетте с базовым томатным соусом
- Польпетте из баклажанов
- Польпетте из моцареллы
- Баклажаны алля Пармиджана
ЧТО ИЗУЧИТЕ:
Самые популярные итальянские десерты.
ЧТО ПРИГОТОВИТЕ:
- Тирамису
- Панна котту
ЧТО ИЗУЧИТЕ:
Потрясающие итальянские блюда на скорую руку.
ЧТО ПРИГОТОВИТЕ:
- Рулет из фриттаты
- Паста с соусом алль’Аматричана
- Заливной пирог с грушей и горгонзолой
- Паста с кремом из кабачка и сливочного сыра
После курса вы:
Стали мастером пасты и умеете готовить все основные виды итальянской пасты
Научились делать заготовки и знаете, как приготовить пострясающую пасту за 15 минут
Больше не заказываете пиццу в доставке, ведь дома теперь в разы вкуснее
Разнообразили свои завтраки и перекусы брускеттами с разными начинками
Устраиваете восхитительные семейные обеды и ужины
Готовите дома аутентичные блюда, как в Италии
Умеете собирать меню семьи, чтобы питание было разнообразным и здоровым
Собираете комплименты от друзей на совместных обедах
Близкие говорят "Buonissimo" на каждый ваш шедевр
Сертификат
После окончания курcа, сдав основные практики, вы получите сертификат о прослушивании.
Ведь так здорово не просто научиться вкусно готовить, но и добавить +1 достижение в свою копилку!
История студентки Елизаветы из Берлина
ДО КУРСА
Хотела разнообразить свои рецепты. Научиться правильно комбинировать вкусы. Да и итальянская кухня навсегда в моем сердце)
ПОСЛЕ КУРСА
Мне понравилась структура курса. Новая информация поступает своевременно. Очень понравились рецепты! Благодаря курсу я попробовала то, что без курса вряд ли бы готовила дома сама. Чат в телеграмме. Живое общение и возможность всегда уточнить непонятный момент или спросить совет очень помогает освоить материал. Мне очень понравилось!
Автор курса
Наталья Де Паола
Автор курса
Наталья Де Паола
- Профессиональный повар
- Провела десятки мастер-классов и курсов в России и Италии
- 20 лет живет и готовит на итальянской кухне
- Сертифицированный коуч по похудению
- Ежедневно кормит 2 детей
Как проходит обучение?
- Курс - это пошаговая программа, доступ к которой вы получаете на платформе школы
- Уроки уже записаны, смотрите и готовьте когда удобно
- Под каждым уроком можно задать вопрос или поделиться рецептом и получить обратную связь от Натальи
- У вас есть закрытый чат в Telegram с Натальей и другими участниками, где можно оперативно задавать вопросы
- Объем курса рассчитан на 2 месяца обучения, но вы можете проходить быстрее или медленнее.
- Основа меню - доступные продукты, которые легко купить в соседнем гипермаркете или по дороге с работы домой
- На курсе вы осваиваете аутентичные блюда, как у итальянской свекрови на кухне
- Проработанные замены помогут вам адаптировать меню под семью
Программа курса
Длительность: 5 недель
Объем курса:
- 60 уроков теории и практики
- 30 рецептов
Модуль: Паста
Начнете погружение в итальянскую кухню с самых классических соусов и видов пасты.
- Как правильно готовить пасту без вреда для талии. История пасты. Виды пасты
- Выбор свежих и замороженных морепродуктов для пасты
- Песто: конструктор вкусов
- Конструктор пасты и самые топовые сочетания
Приготовите:
- Томатный соус - итальянская классика
- Классическая паста с томатным соусом
- Паста с морепродуктами с томатным соусом
- Соус песто + Конструктор песто
- Паста по-лигурийски с песто, картофелем и стручковой фасолью
- Паста алля карбонара
Модуль: Запеченная паста
Продолжаем изучать соусы и пасты и пробуем уже более интересных и необычных видов пасты: лазанью (да-да, это просто разновидность пасты) и тальятелле с базовыми итальянскими соусами Бешамель и Болоньезе
- Технология рагу
- Как выбрать оливковое масло
- Конструктор лазаньи + самые популярные сочетания
Приготовите:
- Тальятелле с соусом алла Болоньезе
- Классическая лазанья Болоньезе
- Овощная лазанья с рикоттой и шпинатом
- Соус бешамель
Модуль: Антипасти и салаты
Какой может быть по итальянской кухне и без закусок? Разберем брусетты и самый популярных салат стройных итальянок.
- Традиции аперитива и аперичена. Что такое антипасти?
- Конструктор брускетты
- Итальянские сыры от А до Я
- Красивая подача антипасти. Сырная и мясная тарелки
- Великолепная четверка: оливки, анчоусы, вяленые томаты, каперсы
Приготовите:
- Брускетты с запеченными перцами по-сицилийски
- Брускетты с запеченной тыквой, сыром и розмарином
- Брускетты с сыром горгонзола и карамелизированной грушей
- Тосканские "черные" кростини с паштетом из печенки
- Инсалатона
Модуль: Пицца и Ризотто
Самый популярный раздел курса с пиццей и ризотто
- Мифы о пицце
- Мука для пиццы
- Конструктор пиццы. Что итальянцы точно не положат в начинку
- Секреты от итальянского пиццайоло
- История, виды пиццы и выпечки, региональные рецепты
- Виды риса для ризотто
- Этапы приготовления ризотто
- Конструктор ризотто
- Что приготовить из остатков ризотто
- Использование вина для приготовления блюд
Приготовите:
- Пицца Маргарита с базовым томатным соусом
- Пицца Алля Дьявола (Пепперони)
- Пицца 4 сыра
- Ризотто алля Пармиджана
- Ризотто алла Миланезе
Модуль: Основные блюда
А вы пробовали польпетте? Как нет? Ооо, теперь ваше представление о котлетках будет совсем другим. Потрясающее блюдо, которое полюбят и взрослые, и дети.
- Нулевой километр и сезонность продуктов. Гастрономические фестивали
- Конструктор польпетте
- Итальянская система контроля качества
- От аперитива до дижестива. Итальянские вина
Приготовите:
- Классические Польпетте с базовым томатным соусом
- Польпетте из баклажанов
- Польпетте из моцареллы
- Баклажаны алля Пармиджана
Дополнительный модуль: Десерты
Самые популярные итальянские десерты.
Приготовите:
- Тирамису
- Панна котту
Мини-курс "Итальянские каникулы"
Потрясающие итальянские блюда на скорую руку.
Приготовите:
- Рулет из фриттаты
- Паста с соусом алль’Аматричана
- Заливной пирог с грушей и горгонзолой
- Паста с кремом из кабачка и сливочного сыра
История Надежды, мамы в декрете из Санкт-Петербурга
ДО КУРСА
Нравится итальянская кухня, хочу научиться готовить пасту и пиццу.
после курса
Мне очень понравились рецепты! Практически каждый рецепт идет ко мне в копилочку. Блюда получаются как в ресторане, при этом готовятся не сложно. Интересно, было узнать о итальянских традициях.
Стоимость обучения:
Базовый курс
"Итальянская кухня с Натальей Де Паола"
14 999 р
11 999 р
- Доступ ко всем материалам курса - 12 месяцев
- Поддержка на платформе от повара куратора - 10 недель
- Доступ к закрытому чату для учеников в Telegram с поддержкой от поваров-кураторов - 10 недель
- Сертификат о прохождении курса (при условии выполнения стоп-практик)
Подарки при единовременной оплате:
Мини-курс "Вкусно без границ"
Пакет "Вся Италия"
16 997 р
12 999 р
- Доступ ко всем материалам курсов - 12 месяцев
- Курс «Итальянская кухня с Натальей Де Паола»
- Мини-курс «Итальянские каникулы»
- Мини-курс «Десерты»
- Поддержка от повара-куратора на платформе - 10 недель
- Поддержка от повара-куратора в закрытом Telegram-чате - 10 недель
- Сертификат о прохождении курса (после сдачи всех д/з)
Подарок при единовременной оплате:
Мини-курс "Вкусно без границ"
Любой пакет можно оплатить в беспроцентную рассрочку от Долями (на 4 платежа) или Тинькофф (на 12 месяцев)
Как происходит оплата Долями
– Оформите заказ, выбрав желаемый курс и заполните форму.
– На странице оплаты выберите способ оплаты «Долями»
– Укажите номер телефона и введите код подтверждения из смс
– Введите свои данные: ФИО, дату рождения и e-mail (если вы клиент Тинькофф, то они появятся автоматически)
– Оплатите 25% стоимости покупки
– Оставшиеся три части спишутся автоматически с шагом в две недели
– Ваш курс уже доступен вам, можете приступать к обучению! :)
Как оплатить курс в рассрочку от Тинькофф?
- Выберите нужный тариф
- Нажмите на кнопку Оставить заявку
- На следующей странице Тинькофф и нужное вам количество месяцев
- Вам откроется окошко Тинькофф
- Заполните свои данные и подайте заявку на рассрочку
- С вами свяжется представитель банка и поможет подписать договор
- После подписания договора, приступайте к обучению :-)
Вам понравится
или мы вернем деньги
Самое ценное для нас — это ваш результат и тот опыт, что вы проживаете вместе с нами. Если в первые 7 дней после старта обучения вы поймете, что это не то, что вы планировали получить, сообщите нам и мы вернем вам деньги.
Истории и отзывы учеников
Больше отзывов в Instagram по хэштегу #щиборщим
История Марины
Курс очень понравился простыми и понятными рецептами из продуктов, которые всегда есть на кухне.
ЗАЧЕМ ПРИШЛА НА КУРС:
"Очень люблю итальянскую кухню, пробую готовить некоторые блюда, однако хочется поработать с профессионалами, узнать об особенностях приготовления из первых уст"
ОТЗЫВ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ:
Курс очень понравился простыми и понятными рецептами из продуктов, которые всегда есть на кухне. А благодаря конструктору, трудностей при приготовлении не возникло, так как всегда можно было использовать взаимозаменяемые ингредиенты.
Учится было комфортно, текстовые рецепты подкреплялись видеоуроками, а при необходимости можно было задать вопросы Наталье, которая всегда была на связи.
Что получилось у Марины на курсе с первого раза
Листайте карусель, чтобы посмотреть больше
История Юлии
Для меня паста открылась с новой стороны
Зачем пришла на курс:
"С детства люблю макароны. Мне их еще бабушка готовила и всегда было вкусно)) хочу больше с ними блюд. В Италии не была и вообще не представляю вкуса заграничной еды"
отзыв после обучения:
Курс просто ОГОНЬ!!!🔥🔥🔥 Очень понравился!!! Я приготовила все блюда и всё было очень вкусно! В соус Песто влюбились вся семья и родственники))) Лазанья - это что-то потрясающие! А итальянские брускеты... мммм.... Вкуснота! Вообще перечислять можно долго, потому что в курсе много всего. Много практики, много информации о традициях итальянской кухни. И всё очень интересно. Потрясающий куратор курса Наталья ДеПаола. У нее огромные знания итальянской кухни. Она всё расскажет, всё подскажет, очень отзывчивый человек! Для меня паста открылась с новой стороны. Раньше это были просто жареные макароны, как бабушка всю жизнь делала. А теперь вкус совершенно другой, теперь я правильно использую соусы и оливковое масло. Многое взяла себе на заметку. И уже использую. Пока писала отзыв, очень захотелось пасты снова. Она теперь не надоедает совершенно! Очень разнообразные варианты приготовления!Я +100500 раз порадовалась, что пошла на курс! Щиборщи, вы молодцы! Наталья - умница!Благодарю вас!🌹🌹🌹
Что получилось у Юлии на курсе с первого раза
Листайте карусель, чтобы посмотреть больше
История Лилии
собраны основные известные рецепты, дающие представления об итальянской кухне.
ЗАЧЕМ ПРИШЛА НА КУРС:
Очень нравится все, что связано с Италией, Хочу освоить все тонкости итальянской кухни
отзыв после обучения:
Понравился набор блюд. На мой взгляд, собраны основные известные рецепты, дающие представления об итальянской кухне. Мне очень нравится, как Наталья представляет рецепты, как она относится к своей работе. Все сделано очень качественно и с любовью.
Что получилось у Лилии на курсе с первого раза
Листайте карусель, чтобы посмотреть больше
Галина пришла на курс, потому что любит Италию и хотела готовить блюда, как в оригинале
Курс понравился своей атмосферой, как маленькое путешествие в Италию.
ЗАЧЕМ ПРИШЛА НА КУРС:
Люблю Италию, хочу готовить блюда, как в оригинале☺️
ОТЗЫВ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ:
Курс понравился своей атмосферой, как маленькое путешествие в Италию. Очень захотелось поехать и оценить все вживую. Очень понравилось уроки по сырам, винам, как выбирать, на что обращать внимание. Тонкости блюд, именно как сделают в Италии. Если говорить о привычках, то можно сказать, что научилась не считать пасту и ризотто гарниром😉 когда заказываю продукты, в списке обязательно есть пассата. Ну и мое самое главное открытие - это польпетте. Теперь для них идёт в ход, что осталось в холодильнике 😉
Что получилось у Галины на курсе с первого раза
Листайте карусель, чтобы посмотреть больше
История Марины
Я просто влюбилась в итальянскую кухню! С Натальей не страшно
ЗАЧЕМ ПРИШЛА НА КУРС:
Хочу научиться вкусно готовить ризотто и пасту, соусы, есть ожидания попробовать новые вкусы
ОТЗЫВ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ:
Мне очень понравилась Наталья, как она умеет увлечь за собой! я просто влюбилась в итальянскую кухню! С Натальей не страшно! отвечает на все вопросы, очень понятно! то что мне не хватало из продуктов сподвигло меня на проработку навыков, например = не было пассаты (заготовки для томатного соуса) - я наловчилась делать сама, и натренировалась. я поняла что мне достаточно три раза приготовить блюдо, чтобы оно стало "моим" и я начала пробовать рецепт под себя) очень понравились рассказы Натальи про истории блюд, рассказы про масло и сыры, про пиццу - очень познавательно. про пп - тоже интересно, некоторые блюда очень жирные (например, это же тирамису) и действительно, лучше пояснить это, пч килограмм плюсом после него настораживает. это не значит, что есть не буду, просто меньше порцию возьму, если знаю.
Что получилось у Марины на курсе с первого раза
Листайте карусель, чтобы посмотреть больше
Остались вопросы?
Напишите нам в Whatsapp и мы с удовольствием ответим на все вопросы
©2015- 2024
Кулинарная онлайн-школа ЩиБорщи
ИП Гречина Алена Сергеевна
ИНН 773272978300
ОГРНИП 317774600393261
Контакты