Это тот вариант, когда берешь лук + булгур + чечевицу, творишь немного магии и вауля! Идеальный вкусный и полезных гарнир, который съедается раньше других блюд за столом.

• способы нарезки лука;
• карамелизацию лука и как её ускорить;
• работу со специями;
• как отваривать рис и чечевицу вместе.

Вы узнаете основные подходы к варке риса, затем с отварным рисом приготовите популярное в Азии блюдо - жареный рис. Просто - быстро-вкусно. Далее, по этой технике сможете собирать свои варианты из того, что есть дома.

• отваривание риса двумя способами;
• приготовление азиатской заправки;
• нарезка овощей разной плотности на примере пекинской капусты;
• жарку яиц для смешивания с овощами и крупами;
• сборку риса с овощами, яйцами и заправкой.

Про овсянку еще Лев Левитан говорил. Он похожую овсянку своим олигархам на завтрак готовит. Мы немного ее модернизировали. Уверены, вы теперь на нее посмотрите под другим углом.

• подготовку имбиря и чеснока к обжариванию;
• обжарку крупы перед варкой;
• варку овсянки в сковороде;
• приготовление сытной овсянки с топпингами.

Если вы еще не пробовали метод приготовления пасты на сковороде, то только из-за него стоит пройти этот модуль. 10 минут, минимум действий и уау-результат. Идеально, когда времени нет совсем, а эффектный ужин очень нужен.

• технологию приготовления пасты вместе с соусом в одной посуде;
• правила нарезки и закладки ингредиентов;
• алгоритм выбора продуктов для такой пасты;
• оптимальное количество воды.

Карбонара - ну как мы могли обойти ее стороной? Узнаете классическую технологию приготовления с яйцом, без сливок. Паста за 15 минут - это отличный выбор, когда сил нет, а порадовать себя и близких очень хочется.

• отваривание пасты;
• обжаривание бекона;
• работу с сырым желтком в соусах;
• соединение пасты с сырно-желточным соусом.

Про плов сложно что-то еще добавить кроме того, что его нужно уметь готовить. Ваши близкие скажут большое спасибо за такие вкусные и сытные обеды!

• подготовку баранины к тушению;
• роль жира в приготовлении плова;
• порядок закладки ингредиентов;
• приготовление зирвака;
• приготовление плова.

• как варить гречку;
• алгоритм приготовления заправок для боулов;
• как очищать авокадо;
• что делать, чтобы авокадо не потемнел;
• как обжаривать грибы.

В этом салате нет "открытий", кроме того, что готовить ничего не надо, а получается отличный вариант на скорую руку. Точно в копилку!

• как обращаться с консервированной фасолью;
• маринование лука;
• порядок закладки ингредиентов в салат с консервированной рыбой;
• обжаривание тыквенных семечек.

Еще одна наша большая любовь: готовится по методу конструктор. Вариантов миллион, результат всегда крутой. А самое главное - это баланс КБЖУ, тот самый вариант когда и вкусно, и полезно в одной тарелке!

• как отваривать пасту для салата;
• способы нарезки лука;
• отличие сушёного чеснока от свежего.

Ризотто или перлотто - потрясающее итальянское блюдо ресторанного уровня, которое готовится из доступных круп, замороженных грибов, ложки сливочного масла и остатков вина. Невероятно сытно и очень изящно!

• как отваривать пасту для салата;
• способы нарезки лука;
• отличие сушёного чеснока от свежего.

Паэлья - это испанская страсть. Это неожиданное сочетание вкусов и всегда красивые ужины. Паэлья - это восторг гостей и сытный недорогой праздничный стол. Точно будете повторять и не раз!

• технологию приготовления паэльи;
• порядок закладки ингредиентов, которые готовятся разное время;
• особенности работы с замороженными морепродуктами;
• правила работы с шафраном.

И напоследок, очень нарядное и праздничное блюдо. Гости будут рукоплескать и нахваливать вас, а вы будете гордиться своими кулинарными шедеврами!

• как сварить рассыпчатое пшено;
• как подготовить тыкву к запеканию целиком;
• припускание тыквы со специями;
• фарширование тыквы.