Быстрый ужин, как в ресторане, за 15 минут - это реально! Вы полюбите такие медальоны, как с беконом, так и без! 

А салат из брокколи вас точно поразит - такое вы вряд ли пробовали.

• разделку свиной вырезки;
• оборачивание беконом;
• ароматизацию масла ароматными травами;
• быструю жарку с беконом и без;
• приготовление горчичной заправки.

• Медальоны из свинины с беконом;
• Салат из брокколи;
• Горчичная заправка.

Маринад сделает вкус буженины более насыщенным, а правильная техника запекания - сохранит сочность. Пряный и острый соус отлично дополнит запеченные овощи.

• зачистку окорока для запекания;
• шпигование мяса чесноком;
• масляное маринование;
• обвязку большого куска мяса для запекания;
• базовые правила запекания замороженных овощей;
• приготовление соуса на основе трав и масла.

• Нежнейшая буженина с пряным маринадом;
• Запеченные овощи под сырной корочкой;
• Острый соус чимичурри.

Вы редьку любите? После этого салата, вы отроете этот доступный зимний овощ для себя в новом свете, а винегретная заправка точно станет вашим постоянным другом на кухне - это классика салатных заправок!

• зачистку лопатки;
• отваривание до готовности;
• как определить готовность мяса;
• нарезку мяса;
• как приготовить заправку винегрет.

• Отварная говядина;
• Универсальная салатная заправка винегрет;
• Салат из говядины с зеленой редькой.

Звучит как страшный набор слов? На самом деле - это популярное итальянское блюдо, которое готовится из дешевой части говядины, кукурузной крупы и приправляется соусом на основе трав и масла.
Все просто и очень вкусно!

• как снять мясо с кости;
• зачистку жилистого мяса;
• подготовку мяса к тушению/томлению;
• деглазирование вином;
• приготовление соуса на основе трав и масла.

• Оссобуко: томленная в вине голяшка;
• Сливочно-сырная полента;
• Соус гремолата.

Идеальный ростбиф - дорогого стоит! Поэтому вы научитесь запекать его низкотемпературным способом, чтобы он получился сочным и нежным. На гарнир легкий салат с базовой заправкой.

• разделку говяжьей вырезки;
• обвязывание мяса;
• предварительное обжаривание;
• низкотемпературное запекание;
• приготовление вариации соуса винегрет.

• Знаменитый нежнейший ростбиф;
• Винегретная заправка с луком;
• Зеленый салат.

Кто не любит бефстроганов? Это как борщ - нужно уметь готовить! Рассмотрим базовый рецепт и раскроем секреты идеально-нежного мяса. Подадим его с пастой, которую также научим варить правильно.

• нарезку мяса;
• пассерование муки;
• приготовление соуса бешамель;
• панировку мяса мукой;
• быструю обжарку мяса;
• отваривание пасты.

• Бефстроганов по классическому рецепту;
• Тальятелле.

Яркое, пряное, красочное блюдо, которым здорово порадовать семью в воскресный день и поразить гостей в праздник. Эффектно и очень вкусно, а то, что там баранина - никто не догадается. Идеальное блюдо для тех, кто обычно баранину не очень любит.

• как замочить и отварить нут;
• когда добавлять бобовые в тушеное мясо;
• как подготовить овощи и сухофрукты к тушению;
• как и когда вводить специи;
• как отварить идеальный рассыпчатый рис.

• Пряная баранина по-мароккански;
• Отварной нут;
• Рис.

Лучшее блюдо для любителей баранины. Получается очень нарядным и торжественным.
А ароматный кус-кус и легкий мятный соус отлично дополняют его. Торжественный обед обеспечен!

• зачистку бараньей ноги для запекания;
• приготовление смеси специй для маринования;
• использование овощной подушки во время запекания;
• запаривание кус-куса;
• приготовление соуса на основе йогурта.

• Пряная баранина по-мароккански;
• Отварной нут;
• Рис.

Хотите поразить гостей и близких очень красивым и вкусным блюдом? Тогда советуем хоть раз попробовать приготовить говядину Веллингтон, влюбиться в неё и повторять снова и снова.

• приготовление теста на пиве;
• приготвление лукового джема методом конфи;
• как заворачивать в бекон и тесто большие куски мяса;
• приготовление грибной начинки;
• запекание говядины Веллингтон.

• Говядина Веллингтон;
• Луковый джем.

Самое ценное для нас — это ваш результат и тот опыт, что вы проживаете вместе с нами. Если в первые дни (см. по выбранному курсу) после старта обучения вы поймете, что это не то, что вы планировали получить, сообщите нам и мы вернем вам деньги.