Особое предложение для участников мастер-класса "Как готовить здоровую еду быстро и из того, что есть под рукой?"

ПРАКТИКА #1.

красная рыба жарка

Жареный стейк из семги с запечённым рисом

Вы научитесь жарить два вида стейков, карамелизовать лимон для подачи и делать фантастически-вкусный и очень нарядный рис с помидорами конфи.

ЧТО ИЗУЧАЕМ:

Разделку семги на стейки (классические и "бабочкой");
правила жарки рыбы двумя способами;
приготовление томатов методом конфи;
запекание риса;
карамелизацию лимона.

ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ

Жареный стейк из семги классический;
Жареный стейк из семги с разделкой "бабочка";
Карамелизированый лимон;
Запеченный рис с помидорами черри и корицей.

ПРАКТИКА #2.

БЕЛАЯ РЫБА ЗАПЕКАНИЕ

Запеченная рыба с фасолью и сальсой

Вы научитесь правильно запекать рыбу,
в пергаменте и без, раскрыв рыбу "книжкой", приготовите незабываемый гарнир из фасоли и яркий соус сальса.

ЧТО ИЗУЧАЕМ:

Как разделать рыбу «книжкой» (идеально для гриля);
Как запекать рыбу "открытым" методом;
Как запекать рыбу в пергаменте;
Способы маринования рыбы;
Технологию приготовления сальсы.

ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ

Запечёная форель в пергаменте;
Скумбрия в азиатском стиле под грилем;
Соус сальса;
Салат из фасоли с перцем.

ПРАКТИКА #3.

КРАСНАЯ РЫБА ЗАСОЛКА

Гравлакс и салат Цезарь

Научившись разделывать лосось, одно филе вы засолите методом "гравлакс" и подадите рыбу с салатом Цезарь, для которого также научитесь делать оригинальную заправку Цезарь.

ЧТО ИЗУЧАЕМ:

Разделка лосося на филе;
Засолка рыбы методом "гравлакс";
Приготовление классического соуса "Цезарь";
Приготовление гренок для салата;
Сборка салата Цезарь.

ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ

Слабосоленая рыба методом "Гравлакс";
Соус Цезарь;
Салат Цезарь.

ПРАКТИКА #4.

БЕЛАЯ РЫБА ТУШЕНИЕ

Нежный судак в сливочном соусе со шпинатом и пастой

Вы научитесь тушить рыбу в сливочном соусе в духовке, приготовив очень классическое сочетание рыбы со шпинатом
и мускатным орехом. Подадите с пастой, так будет и сытно, и красиво!

ЧТО ИЗУЧАЕМ:

как подготовить судака;
тушение рыбы в духовке;
приготовление соуса на основе сливок;
правила обращения с сырым и замороженным шпинатом;
отваривание пасты.

ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ

Тушенный судак;
Паста.

ПРАКТИКА #5.

МОРЕПРОДУКТЫ ЖАРКА

Фунчоза с овощами и креветками

Простой, быстрый азиатский салат, который потом можно легко миксовать с разными овощами и добавками, вроде птицы или мяса.
Отличный повод чаще радовать близких ресторанными блюдами!

ЧТО ИЗУЧАЕМ:

разделку креветок;
маринование креветок;
обжаривание креветок без масла;
заваривание фунчозы двумя способами;
приготовление азиатского маринада и заправки;
сборку салата на основе лапши.

ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ

Салат с овощами, фунчозой и креветками.

ПРАКТИКА #6.

БЕЛАЯ РЫБА ЗАПЕКАНИЕ

Треска в кокосовой панировке и дорадо в соли с соусом дзадзики и ароматным картофелем с пюре из горошка

Второй подход к запеканию рыбы: теперь в соли и панировке, чтобы сохранить сочность. Соус дзадзики - это классика, надо уметь готовить и любить-любить :-) А зеленый картофель - точно удивит близких.

ЧТО ИЗУЧАЕМ:

разделку трески;
приготовление льезона;
виды панировки;
запекание рыбы в панировке;
разделку и чистку дорады;
приготовление соляной корочки;
запекание рыбы в соли;
ароматизацию картофеля;
приготовление соуса дзадзики.

ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ

Запеченная треска в кокосовой панировке;
Дорада в соли;
Соус дзадзики;
Картофель с пюре из горошка и чили.

ПРАКТИКА #7.

РЕЧНАЯ РЫБА ЖАРКА

Жареная корюшка с айоли

В этом уроке вы научитесь жарить любую мелкую рыбку (мойву, корюшку и т.д.), делать домашний майонез и соус айоли.
Идеально для пивных посиделок.

ЧТО ИЗУЧАЕМ:

приготовление домашнего майонеза;
приготовление соуса айоли на основе майонеза;
подготовка мелкой рыбы к жарке;
панировка рыбы;
жарка в глубоком масле.

ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ

Домашний майонез;
Соус айоли;
Нарезка овощей для подачи;
Жаренная корюшка.

ПРАКТИКА #8.

МОРЕПРОДУКТЫ БЕЛАЯ РЫБА ТУШЕНИЕ

Хек и кальмары в томатном соусе с жаренным киноа

Прекрасный вариант тушенного блюда с рыбой для тех, кто рыбу не очень любит, но есть хочет. Пряный томатный соус скроет вкус рыбы, а жаренный киноа отлично дополнит ваш полезный обед.

ЧТО ИЗУЧАЕМ:

чистка и разделка кальмаров;
приготовление томатного соуса;
тушение рыбы;
тушение морепродуктов;
отваривание киноа с предварительной обжаркой.

ЛИСТАЙТЕ ВПРАВО, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ МЕНЮ

Хек и кольмары в пряном томатном соусе;
Жаренный киноа.

Ссылка на это место страницы: #order

Тест-драйв курса

Есть рыбу

990 р

Доступ к урокам на 30 дней:
- Какую выбрать рыбу: охлажденную или замороженную? |
  Охлажденная рыба: как выбрать свежую? | Разделка рыбы: семга Правила жарки рыбы | Жареный стейк из семги с запечённым рисом
- Поддержка на платформе от шефа-куратора (30 дней)
- Доступ к закрытому чату для учеников в Telegram с поддержкой от шефов-кураторов (30 дней)
- Доступ к доступ к библиотеке ЩиБорщи (30 дней)
Возможность докупить до полной стоимости курса без переплаты в течение месяца
Гарантия возврата: 3 дня

Онлайн-курс

Есть рыбу

~~4 990 р~~

3 990 р

Доступ ко всем материалам курса:
- 22 урока теории и практики
- 8 видео-практик
- 37 рецептов в курсе
Бессрочный доступ к материалам
Поддержка на платформе от шефа-куратора (2 месяца)
Доступ к закрытому чату для учеников в Telegram с поддержкой от шефов-кураторов (2 месяца)
Сертификат о прохождении курса (при условии выполнения стоп-практик)
Бессрочный доступ к доступ к библиотеке ЩиБорщи с 80+ рецептов, видео-интервью от кулинарных экспертов
Гарантия возврата: 7 дней

Вам понравится

или мы вернем деньги

Самое ценное для нас — это ваш результат и тот опыт, что вы проживаете вместе с нами. Если в первые дни (см. по выбранному курсу) после старта обучения вы поймете, что это не то, что вы планировали получить, сообщите нам и мы вернем вам деньги.

До прохождения я относился к рыбе как к чему-то интересному, но абсолютно непонятному. Максимум - запекал форель без изысков. Теперь я примерно понимаю, какая рыба бывает, что с ней вообще можно делать и с чем сочетать. С чем сочетать - особенно ценно, потому что львиную долю вкуса и удовольствия от блюда дают, как я понял, правильный маринад, подобранный соус, специи, гарнир. Теперь точно буду готовить рыбу чаще и попробую экспериментировать с вкусовыми сочетаниями. Да, одна из самых главных вещей -- я научился разделывать рыбу и находить в этом удовольствие, это очень ценно! Курс, как всегда, обстоятельный, последовательный, с достаточным объяснением теоретических моментов. Работать с видеоформатом очень удобно, особенно в сочетании с текстовыми рецептами и кратким содержанием уроков. Учиться было очень комфортно.
Хочу сказать спасибо большое всей команде проекта за классный курс и быструю обратную связь. Отдельное спасибо Владимиру за замечательную подачу информации и позитивный настрой, а также Ринату за оценки и ценные дополнительные советы. Вы делаете очень полезное дело!

Евгений Крашенинников-Хайт

Хочется сказать спасибо организаторам курса. Я шла на курс с желанием познакомиться с новыми видами рыб, опробовать разные сочетания соусов, освоить разные виды приготовления. Думаю курс эти ожидания полностью оправдал. Так же я стала проще относиться к разделке рыбы, и сейчас больше думаю над тем как и какую рыбу я хочу вкусно съесть, нежели каких усилий это будет мне стоить, тем самым стала чаще готовить рыбу.
Очень приятно было общаться с Ринатом Садыковым, который отвечал на все вопросы и в любое время суток,всегда доброжелательно.
Мне понравилось, что в курсе применялись и текстовые файлы и видеоуроки. Я пользовалась и тем и другим,было очень удобно. Спасибо.
У нас с мужем этот курс уже 4й, и очень приятно видеть, как ваш проект развивается,расширяется, становится более удобным и интересным.

Екатерина Лавренова

Я стала чаще готовить рыбу и морепродукты. Минимум 2 раза в неделю, но хочу ещё чаще. Делаю ее теперь разными способами. Если раньше могла только запечь дорадо в фольге и потушить треску в сметанном соусе, то теперь в духовке разными способами умею - и в соли, и в открытом виде, и в соусе, на сковороде могу и жарить, и тушить. А ещё солить! Первый раз в жизни солила рыбу, это прекрасно)

Ольга Айнабекова

Большое спасибо за этот курс. Я очень люблю рыбу и узнала много нового о разделке, технологиях приготовления и для какой рыбы какой способ будет наиболее подходящим. Отдельное спасибо за дораду в соли! И за возможность допройти курс после истечения времени для ответов. Отличные видео и рецепты. Рыбу будем готовить чаще, разнообразнее и не побоюсь теперь взять целую рыбу и кальмары в коже, потому что напрактиковалась в разделке)

Татьяна Боринова

Для меня новым в этом курсе было почти все. Раньше я считала, что не очень люблю рыбу, а на самом деле я просто не умела с ней обращаться))) Я конечно что-то готовила, но после курса теперь буду делать это уверенно. Все рецепты заслуживают отдельной похвалы и внимания, но для меня умением номер 1 стала засолка рыбы, результат удивил всех))))

Виталия Гребенюк

Политика обработки персональных данных

Как происходит оплата Долями

– Оформите заказ, выбрав желаемый курс и заполните форму.

– На странице оплаты выберите способ оплаты «Долями»

– Укажите номер телефона и введите код подтверждения из смс

– Введите свои данные: ФИО, дату рождения и e-mail (если вы клиент Тинькофф, то они появятся автоматически)

– Оплатите 25% стоимости покупки

– Оставшиеся три части спишутся автоматически с шагом в две недели

– Ваш курс уже доступен вам, можете приступать к обучению! :)