онлайн-курс "счастье есть. есть птицу"
С птицей на «ты»:
Научитесь готовить курицу, индейку и утку дома вкусно,
как в ресторане, из простых продуктов!
Для кого курс?
- Готовите птицу часто, но эти блюда уже порядком надоели?
- Дома часто готовят птицу, а индейку и утку - редко, потому что не понятно, как их приготовить вкусно?
- Блюда из птицы регулярно получаются суховатыми и не такими вкусными, как из мяса?
- Хочется, чтобы и блюда из доступной птицы можно было приготовить уровня "званный обед"
Научитесь на курсе готовить курицу, утку, индейку разными способами.
Откройте для себя идеальные варианты сочетаний с гарнирами и соусами и приготовьте комплексные блюда от шефа, которые полюбятся вам и вашим близким.
После курса вы:
Умеете выбирать, хранить, замораживать и размораживать
Знаете, какой кусок птицы как вкуснее всего приготовить
Умеете готовить птицу целиком, рулетом, стейками, вкусно потушить и бережно отварить
Умеете вкусно замариновать, приготовить гарнир к птице и знаете, с каким соусом вкусно подать
Можете приготовить множество блюд из птицы ресторанного уровня
Открыли яркие сочетания вкусов и новые интересные блюда
Собираете восторженные отзывы родных и близких, что все последние блюда были очень вкусными
Автор курса
Владимир Инжуватов
- Бренд-шеф школы ЩиБорщи
- 10 лет работал в легендарном ресторане Пушкинъ
- Участвовал в запуске 6 ресторанов Москвы, Парижа, Нью-Йорка
- Обучил десятки поваров
- Уже 6 лет обучает домашних кулинаров, за это время учениками стали более 4000 человек
- Автор кулинарной книги "Счастье есть дома" (2022 год, Эксмо)
Как проходит обучение?
- Курс - это пошаговая программа, доступ к которой вы получаете на платформе школы
- Уроки уже записаны, смотрите и готовьте когда удобно
- Под каждым уроком можно задать вопрос или поделиться рецептом и получить обратную связь от шефа
- У вас есть закрытый чат в Telegram с шефом-куратором и другими участниками, где можно оперативно задавать вопросы
- Объем курса рассчитан на 1 месяц обучения, но вы можете проходить быстрее или медленнее.
- Основа меню - доступные продукты, которые легко купить в соседнем гипермаркете или по дороге с работы домой
- На курсе вы осваиваете интересные сочетания вкусов, которые вы сами бы не решились пробовать. Формируете вкусовую насмотренность, которую начнете потом применять и в других блюдах.
- Проработанные замены помогут вам адаптировать меню под себя
Программа курса
Вы научитесь готовить все популярные и доступные в магазине виды птицы самыми популярными техниками приготовления:
- жарка
- запекание
- тушение
- бережная варка
В каждом уроке подробно проработан блок замен по птице, чтобы вы могли как приготовить в точности по рецепту, так и сделать отступления, но по рекомендациям шефа, чтобы сохранить вкус блюда.
Каждый урок - это комплексное меню от шефа с идеально подобранными гарнирами и соусами, чтобы вы могли наслаждаться блюдами, как из ресторана, приготовленными на собственной кухне.
Объем курса:
- 1 месяц
- 20 уроков теории и практики
Общие принципы
- Как выбрать свежую птицу?
- Правила выбора птицы
- Правила жарки рыбы
- Как разделать целиковую курицу?
- Технология: жарка
- Как подготовить целиковую птицу к запеканию?
- Правила выбора: индейка
- Технология: тушение
- Правила выбора: утка
- Гигиена хранения птицы
- Техника: бережная варка
- Как подбирать ингредиенты к птице
Курица
Что изучите:
- Правила выбора: курица
- Подготовка птицы: маринование, обвязка
- Разные техники разделки: разделку филе методом «бабочка», разделку филе методом «эскалоп»
- Разные техники жарки: классическую жарку, бережную жарку, жарку на гриле, жарку в панировке
- Запекание: бережное запекание целой птицы
- Отваривание: бережная варка
- Тушение: технику тушения птицы с добавлением шоколада
Гарниры:
- Табуле из отварного булгура с овощами и травами;
- приготовление подушки из овощей при запекании;
- Салат вальдорф;
- Зеленая чечевица.
Заправки и соуса:
- Лаймовая заправка
- Соус из соков после запекания птицы
- Йогуртовая заправка
Что приготовите:
- Сочное филе птицы (4 вида жарки в панировке и стейки) с табуле из булгура
- Запеченная курица на подушке из овощей с соусом
- Салат Вальдорф с куриной грудкой и йогуртовой заправкой
- Тушенная курица с шоколадом и чечевица с тимьяном
Индейка
Что изучите:
- Правила выбора: индейка
- Подготовка птицы: техника маринования птицы в соляном растворе, обмазки пряными специями, фарширования
- Техника низкотемпературного запекания птицы
- Технология тушения
Гарниры:
- запекание тыквы
- запекание цветной капусты
Соусы и заправки:
- Медовая заправки с кориандром
- Соус песто
Что приготовите:
- Рулетики из индейки со стейками из цветной капусты
- Классическое рагу из индейки с овощами
- Индейка а-ля пастрами с салатом из печенной тыквы
Утка
Что изучите:
- Правила выбора: утка
- Техника жарки утиной грудки
Гарниры:
- маринованный лук
- запеченная свекла
Соусы и заправки:
- вишневый соус
- апельсиновая заправка
Что приготовите:
- Жареная утиная грудка с вишневым соусом и салатом из свеклы и сыра
История Анны
ДО КУРСА
Мама 3-х детей. Готовлю каждый день. Чувствую себя уверенно, но готовлю довольно однообразно. Часто возникает вопрос, что приготовить, хочется чего-то нового, простого и вкусного. На сложное часто не хватает времени, сил и решительности
после курса
Не ожидала, что это будет настолько полезный курс, и что он мне так понравится. Я действительно прокачала свои навыки готовки. И родные очень довольны, что два раза в неделю у нас просто праздник какой-то)
Если бы я выбирала рецепты, которые хотела бы научиться готовить, я вряд ли выбрала бы и половину из того, что вы предложили. Очень рада, что готовила по таким необычным для меня рецептам!
У нас в семье уже давно то те, то другие ограничения в питании. Блюда довольно однообразные, надоели ужас как. И тут такая игра вкусов! Этот курс был для меня глотком свежего воздуха, стало интереснее готовить. И приятнее, потому что стало получаться вкуснее.
Материалы и способ подачи, и помощь в чате - все очень понравилось. И я очень рада, что остановила свой выбор именно на вашей школе! Спасибо за очень качественно сделанный курс!
Стоимость обучения
Предсписок онлайн-курса "Счастье есть. Есть птицу"
5 999 руб.
В курс входит:
- 20 уроков теории и практики
- 23 видео-практик
- 23 рецептов в основной части курса
- Сертификат о прохождении курса (при условии выполнения стоп-практик)
- Сейчас набор на этот курс закрыт.
- Запишитесь в предсписок, чтобы первым узнать о старте
Абонемент «На кухне с шефами ЩиБорщи»
168 966 руб.
20 999 руб.
- Абонемент включает в себя 37 курсов школы, в том числе курс «Счастье есть. Есть птицу»
- Доступ выдается на 12 месяцев. Далее можно продлевать помесячно или приобрести выгодную годовую подписку.
- Поддержка от шеф-повара в закрытом чате Telegram
- Персональный разбор заданий по всем вошедшим курсам на платформе.
Более подробно посмотреть, какие курсы вошли в абонемент, можно тут.
- Тематический курс "Завтраки" 2.0
- Тематический курс Супы 2.0
- Мини-курс "Супы мира"
- Pdf-книга "Летние супы" (отдельно не продаем)
- Тематический курс Есть мясо
- Тематический курс Есть птицу
- Тематический курс Есть рыбу
- Тематический курс Есть фарш
- Тематический курс Есть гарниры
- Тематический курс Есть овощи
- Мини-курс "Как готовить разнообразно"
- Мини-курс Легкий старт" (отдельно не продаем)
- Мини-курс "Когда на кухне все получается"
- Курс "Одомашненный фаст-фуд" (отдельно не продаем)
- Здоровое питание с Юлией Глейм
- Мини-курс "Ароматная сдоба"
- Мини-курс "Домашние пирожки"
- Мини-курс "Слоеное тесто"
- Мини-курс "Киши и тарты"
- Мини-курс "Кексы и маффины"
- Те самые чизкейки с Оксаной Мельниковой/Бесшейновой
- Тот самый наполеон с Оксаной Бесшейновой
- Тот самый медовик с Оксаной Бесшейновой
- Мини-курс "Вкусно без границ" (отдельно не продаем)
- Мини-курс "Итальянские каникулы"
- Базовый курс Итальянская кухня с Натальей Де Паола
- Мини-курс Итальянские десерты (отдельно не продаем)
- Мини-курс "Грузинские каникулы"
- Грузинская кухня с Лали Чочия
- "2 Бонусных блока
- ""Про сыры. Выбор, использование, хранение, вкусовые сочетания"" и ""Грузинские сладости"" "
- Хлеб. Формовки и надрезы
- Тематический курс "Это на Новый Год" (отдельно не продаем)
- Мороженое
- Десерты в стакане
- Летний микс
- Сыры с Аллой Лапиной
Любой пакет можно оплатить в беспроцентную рассрочку от Долями (на 4 платежа) или Т-Банка (на 12 месяцев)
Как происходит оплата Долями
– Оформите заказ, выбрав желаемый курс и заполните форму.
– На странице оплаты выберите способ оплаты «Долями»
– Укажите номер телефона и введите код подтверждения из смс
– Введите свои данные: ФИО, дату рождения и e-mail (если вы клиент Тинькофф, то они появятся автоматически)
– Оплатите 25% стоимости покупки
– Оставшиеся три части спишутся автоматически с шагом в две недели
– Ваш курс уже доступен вам, можете приступать к обучению! :)
Как оплатить курс в рассрочку от Т-Банка?
- Выберите нужный тариф
- Нажмите на кнопку Оставить заявку
- На следующей странице Т-Банка и нужное вам количество месяцев
- Вам откроется окошко Т-Банка
- Заполните свои данные и подайте заявку на рассрочку
- С вами свяжется представитель банка и поможет подписать договор
- После подписания договора, приступайте к обучению :-)
Вам понравится
или мы вернем деньги
Самое ценное для нас — это ваш результат и тот опыт, что вы проживаете вместе с нами. Если в первые 7 дней после старта обучения вы поймете, что это не то, что вы планировали получить, сообщите нам и мы вернем вам деньги.
Отзывы учеников
Более 4 тыс. отзывов в социальных сетях по хэштегу #щиборщим
"Муж теперь говорит что я готовлю как в ресторане"
От курса я в полном восторге и не описать, как я рада тому что узнала.))) Если честно то про каждый урок и про каждый рецепт можно писать отдельно, насколько нужная и полезная информация. Рецепты которые были на курсе мне очень понравились, сочетание продуктов идеальное.<...> Очень приятно что есть группа в WA в которой если возник срочно вопрос, Владимир сразу отвечал, это было очень удобно. Муж теперь говорит что я готовлю как в ресторане)))
"До вашего курса я не готовила вообще, теперь вижу что это занятие очень даже увлекательное"
Мне курс очень и очень понравился. Рекомендую его всем кто хотел бы научиться готовить. Огромное преимущество курса - это видео уроки. Всё наглядно, понятно и очень красиво! Текстовые рецепты тоже очень помогают, плюс участники курса получают их в подарок! Очень помогает в обучении обратная связь, ответы на любые вопросы, связанные с готовкой приходят очень быстро. Особая благодарность нашему преподавателю - Владимиру Инжуватову, он не только всё очень доступно объясняет, но и даёт советы, как исправить допущенные ошибки. Огромное ему спасибо. До вашего курса я не готовила вообще, теперь вижу что это занятие очень даже увлекательное. Короче, всё просто класс! Мне даже музыкальное сопровождение к видеоурокам и название школы -ЩиБорщи кажутся просто замечательными..
Несколько блюд из курса включила в свое ежедневное меню. Кое что нравится не только мужу, но и детям :)Отдельное спасибо за ваше неравнодушие. Чувствуется, что всё в курсе продумано так, чтобы было удобно пользоваться - и видео разбито на короткие кусочки, и список продуктов продублирован несколько раз, и текстовый вариант рецепта. Спасибо за заботу!
"Я наконец-то избавилась от страха сложных рецептов и загадочных ингредиентов..."
Спасибо вам огромное за тот опыт и знания, с которыми вы так щедро поделились на этом курсе. Я наконец-то избавилась от страха сложных рецептов и загадочных ингредиентов...Честно, пришла на курсы, тк хотелось создать неповторимый аромат, который царит на кухне и притягивает близких и гостей за наш стол. Хотела услышать долгожданные вопросы от гостей...а как ты это делаешь? А что ты сюда добавила?... ну, и конечно же, комплименты -комплименты... Так и получилось!!! Уже несколько раз принимала гостей и готовила блюда из нашего курса! Все были в невероятном восторге! Спасибо вам большое, что приоткрыли дверь в этот удивительный мир кулинарии!
Ответы на популярные вопросы
Остались вопросы?
Напишите нам в Whatsapp и мы с удовольствием ответим на все вопросы
©2015- 2025
Кулинарная онлайн-школа ЩиБорщи
ИП Гречина Алена Сергеевна
ИНН 773272978300
ОГРНИП 317774600393261
Контакты
