Гость вебинара: Евгений Гансецкий

- что такое киш и как его собрать из того, что есть в холодильнике;

- как правильно разбить тайминг, чтобы приготовить киш быстро;

- как сделать заготовки.

Гость вебинара: Юлия Николенко

- виды торта «Наполеон»;

- как создать идеальный «Наполеон» в домашних условиях так,

чтобы он был как из детства.

Ведущая выпуска: Алёна Гречина

- чем можно разнообразить салат «Оливье».

Ведущая выпуска: Алёна Гречина

- как можно использовать авокадо.

Гость вебинара: Мария Алтынбаева

- как вкусно фотографировать свои кулинарные шедевры в домашних условиях.

Гость вебинара: Юлия Широкова

- оптимальные пропорции продуктов;

- какие замены можно делать;

- где покупать качественные продукты;

- важные моменты в технологии приготовления.

Гости вебинара: Наталия Пономарева и Ольга Звягина

- какие специи должны быть на каждой кухне;

- как выбрать их и правильно использовать;

- в чем особенность грузинской кухни.

Гость вебинара: Олеся Бурьян-Цейтлин

- 5 базовых ингредиентов для выпечки;

- посуда и бытовая техника - без чего не обойтись?

- продукты длительного хранения из которых можно за 20-30 минут приготовить несколько разных видов выпечки.

Гость вебинара: Владимир Инжуватов

- на что обращать внимание при выборе рецепта в интерне;

- как выбрать самый правильный;

- пример разбора на 4 рецептах из интернета.

Гость вебинара: Елизавета Фрайман

- разница двух национальных кухонь;

- подмена понятий;

- возрождение кулинарных традиций;

- современные тренды на израильскую кухню.

Гость вебинара: Любовь Ратомская

- как выбрать качественный шоколад;

- как хранить шоколад;

- как сделать шоколад самому;

покупной vs ремесленный.

Ведующая вебинара: Алёна Гречина

- обязательный минимум продуктов на кухне;

- что не стоит покупать заранее;

- эффективный способ организации закупок.

Гость Вебинара: Мария Подмарькова

- пшеничная мука: есть ли альтернативы;

- замена сахара в десертах;

- мода на ЗОЖ десерты.

Ведущая вебинара: Алёна Гречина

- какая посуда нужна на вашей кухне;

- мелкие аксессуары для комфортной работы;

- где покупать посуду и на что обращать внимание.

Гость вебинара: Юлия Бобейка

- основные мифы и факты, что сейчас витают вокруг молочной индустрии;

- польза и вред молока и о том, что думает современная наука про молоко.

Гость вебинара: Владимир Инжуватов

- что такое ресторанные технологии;

- что можно делать в ресторане;

- лайфхаки профессионалов для дома;

 - недостатки ресторанных технологий для дома.

Гость вебинара: Наталья Чавко

- на чем строятся основные принципы питания;

- как читать этикетки и на что обращать внимание при выборе продуктов на полке;

- самые распространенные ошибки при выборе продуктов;

- от употребления каких продуктов лучше отказаться.

Ведущая вебинара: Алёна Гречина

- с чего начать, когда учишься готовить;

- четыре основных фактора влияющих на результат.

Гости вебинара: Анна Попова и Наталья Махнева

- что такое эфирные масла, как их получают и где используют;

- детокс организма и изменение пищевых привычек с помощью эфирных масел;

- на что влияют эфирные масла, связь обоняния и настроения;

- эфирные масла в кулинарии - откуда это пошло, в чем отличие от обычных приправ;

- как с помощью аромата управлять своим аппетитом.

Гость вебинара: Олесю Бурьян-Цейтлин

- чем планирование на кухне лучше

вдохновения;

- как составить меню, чтобы хотелось ему следовать;

- как организовать питание, чтобы оставалось время на жизнь.

Гость вебинара: Елена Наумова

- что такое гранола и чем она отличается от мюслей;

- на что стоит обращать внимание при покупке гранолы и как её хранить дома;

- рецепт идеальной гранолу, который можно сделать в домашних условиях

Гость вебинара: Владимира Потапова

- охлажденная, замороженная, дефрост - какую рыбу стоит брать в регионах, далеких от моря;

- садковая, фермерская и дикая рыба - в чем отличие и преимущества каждого типа;

 - какие разновидности морской рыбы бывают и учимся правильно выбирать;

- какую рыбу есть безопасно, а какую нет.

Ведущая вебинара: Алёна Гречина

- для кого базовый курс;

- про посуду и что нужно для старта;

- продукты и замены продуктов;

- что внутри.

Гость вебинара: Ульяна Юрьева

- что такое трансжиры и история их появления;
- чем маргарин сегодня отличается от маргарина, производимого во времена СССР;
- как отличить трансжиры в готовой продукции по внешнему виду, вкусу, условиям хранения;
- как правильно читать этикетки;
- как формируется вкус и почему важно выбирать качественные десерты.

Гость вебинара: Анна Галкина

- что такое равиоли и в чем их отличие от пельменей;
- какие классические начинки бывают;
- как сделать вкусные равиоли дома;
- зачем нужен искусственный интеллект на пищевом производстве;
- чем равиоли домашние отличаются от магазинных.

Гость вебинара: Лев Левитан

- основные критерии выбора продуктов;

- из чего состоит типичный прием пищи;

- десерты - это табу или радость каждого дня;

- стоит ли есть фрукты, пить свежевыжатые соки?

- стоит ли употреблять коровье молоко и пшеницу;

- какие тренды в питании нас ждут в ближайшие 5 лет;

Гость вебинара: Александра Панькова

- на что обратить внимание при планировании кухни;

- эффективная организация хранения на маленькой кухне;

- простые идеи для преображения интерьера.

Гость вебинара: Александр Крупецков

- есть ли на рынке качественные сыры после введения санкций;

- есть ли качественный сыр у российских производителей и где его искать;

- как самостоятельно определить, качественный ли сыр;

- как хранить сыр, чтобы он не потерял свой вкус.

Гость вебинара: Марина Шайгинурова

- как определить, натуральный ли продукт;

- в каких странах производят качественные сухофрукты;

- почему сухофрукты стоят дорого;

- на что обращать внимание при покупке сухофруктов;

- как хранить сухофрукты.